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，包括野菜的全家全做法大全家常炒菜也是一样，不过没有关系 
，常菜常炒菜接下来就来为大家分享关于野菜的野菜野菜做法大全家常菜和野菜的做法大全家常炒菜的一些知识点，大家可以关注收藏 ，法大法免得下次来找不到哦，全家全下面我们开始吧  ！常菜常炒菜

本文目录

1. 马上要回老家了，野菜野菜这个时节有什么美味的法大法野菜吗附带详细做法
2. 山野菜大耳毛家常做法
3. 东北野菜做法

马上要回老家了，这个时节有什么美味的全家全野菜吗附带详细做法

大家好，我山西人晋南人，常菜常炒菜冬天其实也是野菜野菜吃野菜的季节。田里有地菜（荠菜），法大法也有白蒿 。全家全地菜吃的可能较多一些。

我们这边地菜基本都是下面条配菜，蒜末地菜 ，还有蒸地菜。

给你简单的介绍一下地菜，将刮回来的地菜挑拣干净 ，毕竟有的是用粪大浇得 ，然后泡水洗净，不能用冻了的，必须是现刮还有生命力的

洗净后起锅多烧水，水开后下入地菜，焯水二十秒 ，捞出过凉水。在这过凉水的时候，扒一些冬藏的大蒜
，拍一拍剁一剁
，在掰一些干辣椒。然后烧些热油泼在蒜末干辣椒上激香它放置备用。

然后我们将已经过凉的地菜用手把水份攥干 。然后切小段，放入刚刚泼油的蒜末中，加盐搅拌均匀就可以食用了 ，非常简单

野菜生命最顽强，今晚刮了明年生

仅此奉上[比心]

我是程胖胖 ，提醒大家在返乡途中请注意交通安全。

山野菜大耳毛家常做法

山野菜大耳毛是一道营养丰富 、口感鲜美的家常菜，下面是一种简单易行的做法：

所需食材 ：

-大耳毛……适量

-熟花生米……适量

-葱白/姜/蒜……适量

-食用油……适量

-盐 、鸡精、酱油……适量

做法步骤：

1.将大耳毛清洗干净，切成约2-3厘米的小段备用
。

2.将熟花生米放进保鲜袋里用刀子敲打碎成更小的颗粒 ，放在碗中备用。

3.将葱白/姜/蒜切成小末备用 。

4.热锅凉油，将葱白/姜/蒜放进锅中煸炒出香味后 ，加入大耳毛翻炒均匀 。

5.倒入花生碎，加盐 、鸡精、少量酱油等按个人口味调味，翻炒均匀后起锅盛出即可。

温馨提示 ：

1.大耳毛口感较硬，可先加热煮一会儿再翻炒，更加入味 。

2.大耳毛细嫩有嚼感 ，同时富含蛋白质、钙及多种氨基酸、维生素和矿物质，有很高的营养价值，但也有可能会引起个别人群身体不适，因此在食用前应首先确认没有过敏等问题。

3.适量食用
，不要过量
，否则会对身体造成不良影响。

东北野菜做法

一、材料

刺嫩芽 ，鸡蛋，白面，淀粉，鸡蛋，花椒面
，胡椒粉
，盐 。

二、做法

1、先把刺嫩芽挑一遍，基本就是根部看一下就可以了
，非常容易清洗。

2、然后入开水焯几分钟  ，就捞出  ，过凉水就行了 。

3、做面糊
 ：白面 、淀粉、鸡蛋、花椒面、胡椒粉 、盐拌匀 。

4、然后就把小刺嫩芽放在碗里挂糊 。妈妈调的糊不是稠的那种，稍微稀一点点
。

5、油锅放好油 ，开始逐个的放刺嫩芽，两面都炸一会就好了 。因为刺嫩芽都是熟的了 ，所以只要面熟了就可以。

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